しじみ独特の風味を活かすべく、浅炊きにし、生姜で香りづけしました。
しじみには疲労回復効果や肝機能を高める効果などがあるといわれる「オルニチン」が多く含まれていますので、お酒のおつまみとして最適な一品です。